Белый чай — чай, который подвергается слабой ферментации (окислению ферментов чая на воздухе).
Основная идея белого чая — оставить лист в первозданной форме, чтобы сберечь все полезные вещества и витамины. Название обусловлено наличием на чаинках белой ворсы — бай хао. Именно белый чай имеет полное право называться байховым.
В основной своей массе белый чай производится в провинции Фудзянь на высоте от одной до двух с половиной тысяч метров над уровнем моря. Период сбора — с середины марта по начало апреля. Наиболее удачное время для сбора с 5 до 9 часов утра.
Огромное влияние на урожай играет погода в момент сбора. Солнечная ясная погода — это идеально. Ветер или дождь могут полностью уничтожить урожай.
После чаинки высушивают перемещая их то на солнце, то в тень. Дальше происходит сортировка чайного листа: почки и первый листочек идут на производство Бай Хао Инь Джень, второй листок — Бай Му Дань, последующие — Шоу Мэй. Отсортированный чай вылеживается в течении месяца — «доходит».
Белый чай получил название чая молодости и здоровья. По содержанию полезных веществ занимает первое место среди других сортов. Он богат витаминами, антиоксидантами, аминокислотами. Белый чай — лучшее средство от грусти и постоянной усталости.
Заваривать белый чай нужно не крутым кипятком, а водой уже остывшей до 60-85°С. Качество воды сильно влияет на вкусовые характеристики белого чая. Поэтому используйте только очищенную воду. Для заваривания белого чая наилучшим образом подходит технология «пин ча» (проливом). Посуда — стеклянный, фарфоровый, керамический чайник или гайвань. 5 грамм чая на 150 мл воды. Купить белый чай можно как в Одессе, так и с доставкой по Украине.
Интернет-магазин китайского чая «MK4»: лучшие сорта настоящего чая в Вашем доме!
Забыть о мирской суете и насладиться спокойствием. Почувствовать полную гармонию, погрузившись в состояние безмятежности. Побыть наедине с собой и мыслями или же насладиться общением с друзьями в приятной атмосфере…
Каждому из нас иногда так хочется почувствовать это настроение, близкое к нирване, и получать удовольствие от неторопливой чайной церемонии. Впрочем, классический китайский чай также поможет взбодриться. Он подарит Вам энергию, которой с лихвой хватит для новых свершений… Все эти ощущения становятся доступными клиенту, который решил купить качественный китайский чай в Интернет-магазине «MK4».
Сегодня, как никогда раньше, традиции китайского чайного искусства близки людям со всех уголков Земного шара, ведь именно это занятие позволяет хоть ненадолго остановить быстротечный ход времени, замедлить мгновения жизни современного человека, которые словно страницы книги, перелистываются одна за другой. А наш чайный магазин (Украина) «MK4» станет для Вас проводником в удивительный мир традиционных чайных церемоний, в котором нет места для спешки и суеты.
Остается лишь совсем немного: открыть каталог и не торопясь выбрать, каким именно чаем Вы хотите побаловать себя сегодня