Улун (Бирюзовый чай) — полуферментированный чай (степень ферментации ~50%). В классификации китайских чаев занимает промежуточное место между зелеными и красными. Ферментации подвергается только часть поверхности листа — этим и обусловлен различный цвет внутри листочка и по краям. Внутри вида улуны также подразделяются на слабоферментированные(Хуан Цзинь Гуй, Те Гуань Инь, Дун Дин), сильноферментированные (Да Хун Пао, Шуй Сян, Дан Цун), ароматизированные(молочный улун, женьшень улун) и выдержанные (Лао Те Гуань Инь). Для производства улунов используют сочные зрелые листья, которые сперва подвяливают на солнце, а после помещают в корзины и ставят в тень для ферментации. В корзинах лист аккуратно перемешивают, что и приводит к неравномерной ферментации. При достижении нужной степени (20-60%) ферментацию прерывают просушиванием при высоких температурах (~300°C). Улуны содержат в себе огромное количество полезных химических соединений, микроэлементов, витаминов. Способствуют улучшению кровообращения, улучшают пищеварение, способствуют выведению из организма токсинов и вредных веществ, выводят холестерин и оказывают жиросжигающее действие. Температура заваривания колеблется от 60 до 90 °C в зависимости от степени ферментации. Для заваривания чая улун лучше всего подходит технология «пин ча» или «гунфу ча». Оптимальная посуда — чайник или гайвань (фарфор, стекло). У нас в магазине вы можете купить отличные сорта бирюзового чая улун с доставкой по всей Украине.

Бирюзовый чай Молочный Улун (Най Сан Цзинь Сюань), 50 грамм — 110 грн

Най Сан Цзинь Сюань — это полуферментированный ароматизированный улун с острова Тайвань. Название...

подробнее

Улун Лао Те Гуань Инь, 50 грамм — 140 грн

Лао Те Гуань Инь — это близкий родственник широко известного бирюзового улуна Те Гуань Инь. Однако, считать,...

подробнее

Бирюзовый чай (улун) Да Хун Пао (Большой Красный Халат), 100 грамм — 290 грн

Улун Да Хун Пао — ярчайший представителей бирюзовых чаев.В отличии от улуна Те Гуань Инь он...

подробнее

Бирюзовый чай (улун) Габа Алишань, нет в наличии

Китайский чай во всем мире высоко цениться не только за его вкусовые характеристики, но и за способность весьма...

подробнее

Бирюзовый чай женьшень улун, 50 грамм — 90 грн

Полезные свойства женьшеня известны с очень давних времен. Изобретательные китайцы не упустили этого из виду и...

подробнее

Бирюзовый чай (улун) Те Гуань Инь (Отборный), 100 грамм — 190 грн

Те Гуань Инь – всемирно известный бирюзовый чай. Название переводится как «Железная богиня милосердия»....

подробнее

Бирюзовый чай улун Хуан Цзинь Гуй (Золотая Корица), нет в наличии

Хуан Цзинь Гуй  – это замечательный полуферментированный улун из провинции Аньси. Свое название...

подробнее

Бирюзовый чай женьшень улун (Крупный), 50 грамм — 80 грн

Полезные свойства женьшеня известны с очень давних времен. Изобретательные китайцы не упустили этого из виду и...

подробнее

Бирюзовый чай улун Те Гуань Инь (Легкий Аромат), нет в наличии

Те Гуань Инь – всемирно известный бирюзовый чай. Название переводится как «Железная богиня милосердия»....

подробнее