Улун (Бирюзовый чай) — полуферментированный чай (степень ферментации ~50%). В классификации китайских чаев занимает промежуточное место между зелеными и красными. Ферментации подвергается только часть поверхности листа — этим и обусловлен различный цвет внутри листочка и по краям. Внутри вида улуны также подразделяются на слабоферментированные(Хуан Цзинь Гуй, Те Гуань Инь, Дун Дин), сильноферментированные (Да Хун Пао, Шуй Сян, Дан Цун), ароматизированные(молочный улун, женьшень улун) и выдержанные (Лао Те Гуань Инь). Для производства улунов используют сочные зрелые листья, которые сперва подвяливают на солнце, а после помещают в корзины и ставят в тень для ферментации. В корзинах лист аккуратно перемешивают, что и приводит к неравномерной ферментации. При достижении нужной степени (20-60%) ферментацию прерывают просушиванием при высоких температурах (~300°C). Улуны содержат в себе огромное количество полезных химических соединений, микроэлементов, витаминов. Способствуют улучшению кровообращения, улучшают пищеварение, способствуют выведению из организма токсинов и вредных веществ, выводят холестерин и оказывают жиросжигающее действие. Температура заваривания колеблется от 60 до 90 °C в зависимости от степени ферментации. Для заваривания чая улун лучше всего подходит технология «пин ча» или «гунфу ча». Оптимальная посуда — чайник или гайвань (фарфор, стекло). У нас в магазине вы можете купить отличные сорта бирюзового чая улун с доставкой по всей Украине.

Бирюзовый чай женьшень улун (Крупный), 50 грамм

Полезные свойства женьшеня известны с очень давних времен. Изобретательные китайцы не упустили этого из виду и...

подробнее

Женьшень Улун Внедренный, 50 грамм

Представляем Вашему вниманию еще одну разновидность чая Улун с добавлением Женьшеня. В отличии от своего...

подробнее

Фен Хуан Дань Цун (Отборный), 50 грамм

Одинокий куст с горы Феникса Фен Хуан Дань Цун (凤凰单丛) можно перевести как «одинокий куст с горы Феникса»...

подробнее

Улун Лао Те Гуань Инь, 50 грамм

Лао Те Гуань Инь — это близкий родственник широко известного бирюзового улуна Те Гуань Инь. Однако, считать,...

подробнее

Тайваньский чай Улун Дун Дин, 50 грамм

История возникновения Улуна с Морозного Пика Тайваньская легенда гласит, что когда-то давно жил некий Лин Феньчи,...

подробнее

Фен Хуан Дань Цун (Чаочжоу Ча), 50 грамм

Одинокий куст с горы Феникса Фен Хуан Дань Цун (凤凰单丛) можно перевести как «одинокий куст с горы Феникса»...

подробнее

Бирюзовый чай (улун) Шуй Сянь, 100 грамм

  Шуй Сянь — знаменитый утесный улун из провинции Фуцзянь. Этот чай «сосед» знаменитейшего...

подробнее

Бирюзовый чай (улун) Те Гуань Инь (Отборный), 100 грамм

Те Гуань Инь – всемирно известный бирюзовый чай. Название переводится как «Железная богиня милосердия»....

подробнее

Бирюзовый чай (улун) Да Хун Пао (Большой Красный Халат), 100 грамм

  Улун Да Хун Пао — ярчайший представителей бирюзовых чаев.В отличии от улуна Те Гуань Инь он...

подробнее

Бирюзовый чай (улун) Габа Алишань, 50 грамм

Китайский чай во всем мире высоко цениться не только за его вкусовые характеристики, но и за способность весьма...

подробнее

Бирюзовый чай Молочный Улун (Най Сан Цзинь Сюань), 50 грамм

Най Сан Цзинь Сюань — это полуферментированный ароматизированный улун с острова Тайвань. Название...

подробнее

Бирюзовый чай женьшень улун, 50 грамм

Полезные свойства женьшеня известны с очень давних времен. Изобретательные китайцы не упустили этого из виду и...

подробнее

Бирюзовый чай улун Те Гуань Инь (Легкий Аромат), 100 грамм

Те Гуань Инь – всемирно известный бирюзовый чай. Название переводится как «Железная богиня милосердия»....

подробнее

Бирюзовый чай улун Хуан Цзинь Гуй (Золотая Корица), 100 грамм

Хуан Цзинь Гуй  – это замечательный полуферментированный улун из провинции Аньси. Свое название (Золотая Корица)...

подробнее